Biscuits sans beurre au citron
Des biscuits de fond de placard! Pas de beurre, pas d'oeuf, pas de yaourt. J'ai trouvé ces biscuits chez Sophie, dont j'aime beaucoup le blog.Ingrédients pour une quinzaine de petits biscuits:
30 g de farine
60 g de poudre d'amande
30 g de sucre roux
30 g de flocons de quinoa
50 g de cubes d'écorce de citron confit sucré
1/3 cc de levure
3 à 4 cs de lait
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger tous les ingrédients, puis ajouter peu à peu le lait, jusqu'à ce que la pâte s'amalgame.
Attention, ça va très vite! Il ne faut donc pas mettre tout le lait d'un coup et gérer la quantité "à l'oeil".
Façonner des biscuits entre les paumes de la main, en faisant des boules, un peu aplaties, puis les poser sur du papier sulfurisé. On peut les serrer car les biscuits ne s'étalent pas.
Enfourner 15 minutes, puis retourner les biscuits et remettre à cuire 5 minutes.