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13 articles avec dessert

Entremets pomme-caramel

Entremets pomme-caramel

Voici notre gâteau pour le repas de Noël: mon plus réussi à ce jour! J'ai pris l'idée chez J'en reprendrais bien un bout, en adaptant à ma façon pour obtenir un gâteau léger, parfait en fin de repas. Il se compose d'un sablé breton, d'un coeur de pommes...

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Entremets chocolat-framboise

Entremets chocolat-framboise

J'ai fait le gâteau d'anniversaire de mes nièces. Puisqu'on fêtait en même temps les anniversaires de deux adultes, j'ai fait deux versions individuelles pour que les filles puissent souffler leurs bougies chacune sur son gâteau, et on a partagé le gros....

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Mousse au chocolat au Philadelphia

Mousse au chocolat au Philadelphia

Une recette très rapide, sans oeufs montés, que j'ai trouvée chez Altergusto. Tout est mélangé au mixer; pof, pof, pof, un passage au frigo et c'est prêt! Ingrédients pour 8 verrines 120 g de chocolat en pistoles (Tanzanie 75%) 2 oeufs à température ambiante...

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Vanilla cookie dough

Vanilla cookie dough

C'est la recette originale de la fameuse glace Ben & Jerry's! On comprend l'expression "crème glacée"... Beaucoup, beaucoup de calories... Cette glace comporte de la pâte à cookie crue; c'est bien bizarre, mais le résultat est bon et la recette est enfantine....

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Charlotte aux fruits rouges

Charlotte aux fruits rouges

Vive le cercle à pâtisserie! Je me lance dans la confection de gâteaux un peu plus élaborés que les cakes. Cette charlotte est à base de fromage blanc, ce qui la rend toute légère. C'est un dessert enfantin à faire, qui se prépare à l'avance: l'idéal!...

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Pavlova

Pavlova

Une meringue légère parfumée au chocolat et parsemée d'éclats de chocolat non fondu, de la crème fouettée nature et des fruits: un dessert tout léger, parfait après un gros repas. Et encore une recette piquée à Nigella Lawson. Ingrédients 3 blancs d'oeuf...

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Gâteau poire chocolat

Gâteau poire chocolat

Encore une recette de Nigella Lawson, allégée à ma façon. Comment faire plus simple et plus rapide? Ingrédients pour 3 ramequins: 1 petite boîte de poires au sirop 60 g de farine 12 g de cacao non sucré en poudre 40 g de beurre fondu 40 g de sucre 1/2...

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Fondant au chocolat

Fondant au chocolat

C'est ma recette de base de fondant sans farine, sur une préparation pour meringue. Ce gâteau est peu sucré et très fort en chocolat; il faut faire de petites parts. Malheureusement, mon moule est trop large; je me retrouve avec un fondant tout ratatiné,...

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Galette à la frangipane

Galette à la frangipane

Voici, un peu en retard, la recette de galette qui me vient de ma tante Michèle. Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 100 g de poudre d'amande 70 g de sucre 50 g de beurre mou 1 petite cc d'extrait d'amande amère 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf 2 cs de lait...

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Petits pots de crème au chocolat

Petits pots de crème au chocolat

Pas besoin de faire croire qu'on est une laitière du XVIIème siècle... Et en plus, il n'y a que des bons produits dans ces crèmes: pas de gélifiant, pas de carraghénanes! J'ai testé plusieurs techniques, dont la cuisson au bain-marie; celle-ci à la casserole...

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