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  • Pâte à pizza

    07 novembre 2009 ( #Entrée ou dîner léger )

    J'aime les pizzas très fines et à la pâte craquante. Cette recette pour une pizza me convient donc très bien pour en réaliser deux. Pour 2 pizzas de la taille d'une plaque de four: Ingrédients: 250g de farine 1cs d'huile d'olive 1 pincée de sel 150g d'eau...

  • Muffins à la framboise

    16 décembre 2009 ( #Petites douceurs )

    Ces muffins sont très légers; c'est ma recette de base. Ingrédients pour 12 gros muffins ou 34 petits: 90g de beurre 90g de sucre 3 oeufs 50g de poudre d'amande 200g de farine 1 sachet de levure 100g de framboises surgelées Préchauffer le four à 180°C....

  • Pancakes minute

    17 novembre 2009 ( #Petit déjeuner )

    A la maison, il arrive parfois qu'il n'y ait plus rien pour le petit déjeuner... Voici la recette qui sauve. Ingrédients pour 3 pancakes de 16 cm: 1 oeuf 1 pot de yaourt 1 pot de farine mesuré avec le pot de yaourt 1 cc de levure 1 pincée de sel Hop!...

  • Verrines poire marron

    17 novembre 2009 ( #Dessert )

    Très facile et très rapide! Ingrédients pour 2 verrines: 1/2 poire au sirop 1 blanc d'oeuf 1 cs de crème de marron 2 carrés de chocolat noir 4 g de beurre 5 g de crème fraîche 1 pincée de pralin Couper les poires en petits morceaux et les mettre dans...

  • Biscuits sans beurre au citron

    14 janvier 2010 ( #Petites douceurs )

    Des biscuits de fond de placard! Pas de beurre, pas d'oeuf, pas de yaourt. J'ai trouvé ces biscuits chez Sophie, dont j'aime beaucoup le blog. Ingrédients pour une quinzaine de petits biscuits: 30 g de farine 60 g de poudre d'amande 30 g de sucre roux...

  • Biscuits chocolat quinoa

    19 novembre 2009 ( #Petites douceurs )

    J'ai trouvé cette recette sur le blog de Sophie; c'est là que je viens piocher presque tous mes biscuits! Ceux-là sont très forts en chocolat et peu sucrés. La croûte croustille et l'intérieur reste moelleux. Ingrédients pour une vingtaine de biscuits:...

  • Gâteau mousseux de Laurence Salomon

    20 novembre 2009 ( #Dessert )

    Voici une recette que l'on retrouve beaucoup sur internet; j'ai adapté les proportions pour deux. C'est un gâteau très peu sucré, comme je les aime. Le goût de la purée d'amande est très intense: j'ai été conquise! C'est une recette de Laurence Salomon,...

  • Velouté de petits pois et brocolis

    24 novembre 2009 ( #Entrée ou dîner léger )

    Ingrédients pour 3 gros bols: 250 g de petits pois surgelés 250 g de brocolis surgelés 500 ml d'eau 1 bouillon cube sel poivre 1 grosse pincée de piment fort en poudre 1 cs de crème fraîche épaisse 1 barquette de dés d'épaule Faire bouillir les légumes...

  • Tartelettes à la framboise et au macaron

    02 décembre 2009 ( #Dessert )

    J'ai piqué l'idée chez Beau à la louche. Ces tartelettes se composent: -d'une pâte feuilletée (que je devais finir) -de framboises -de pâte à macaron C'était bien bon. Ce sera à refaire avec une "pâte sablée 1-2-3" dont je reparlerai bientôt. Ingrédients...

  • Bombine ou barboton

    06 décembre 2009 ( #Viande )

    Voici une recette de famille! On appelle ce plat une bombine ou un barboton, selon qu'on soit de l'Ardèche du Sud ou de l'Ardèche du Nord... On peut le faire avec du porc, de l'agneau... La sauce obtenue est bien bonne. Ingrédients pour 2 personnes: 2...

  • Poêlée de légumes: aubergine, chorizo, salsifi

    10 décembre 2009 ( #Accompagnement )

    N'ayez pas peur; les salsifis sont bien camouflés! Ca permet de varier les légumes. J'aime les poêlées de légumes, mais pas du tout celles qu'on trouve toutes prêtes au rayon surgelé... Ce type de préparation est un plat de flemmasse, mais il accompagne...

  • Potatoes

    11 décembre 2009 ( #Accompagnement )

    Ce n'est pas vraiment une recette, mais ça permet de faire de bonnes frites légères et en appartement! Pas de friteuse, pas de bain d'huile à gérer, pas d'odeur. Petit clin d'oeil à celle qui vient de voir claquer sa friteuse alors qu'elle avait promis...

  • Pancakes d'aubergine

    12 décembre 2009 ( #Entrée ou dîner léger )

    De petits pancakes de légume à servir avec une salade. Il faut bien assaisonner, sinon c'est fade. Je les ai servis avec du confit d'oignon rouge Albert Ménès. Ingrédients pour 7 petits pancakes: 1 grosse aubergine 2 blancs d'oeufs 90 g de farine sel,...

  • Petits gâteaux bretons

    13 décembre 2009 ( #Petites douceurs )

    De jolies petites galettes! Pas du tout bretonne, je les mange nature, ou avec du Nutella... Ingrédients pour une dizaine de gâteaux: 2 jaunes d'oeufs 2 g de levure 50 g de sucre 60 g de beurre fondu 150 g de farine Fouetter les jaunes avec la levure,...

  • Petits pots de crème au chocolat

    13 janvier 2010 ( #Dessert )

    Pas besoin de faire croire qu'on est une laitière du XVIIème siècle... Et en plus, il n'y a que des bons produits dans ces crèmes: pas de gélifiant, pas de carraghénanes! J'ai testé plusieurs techniques, dont la cuisson au bain-marie; celle-ci à la casserole...

  • Cranberry shortbread

    22 décembre 2009 ( #Petites douceurs )

    J'ai trouvé cette recette, très rapide, chez Cakes and the city. Ce sont de petits biscuits écossais, qui ont l'aspect de sablés moelleux; je les ai trouvés raffinés et très bons. Les épices leur donnent un petit goût de fêtes. Ingrédients pour environ...

  • Shortbread chocolat et amande

    23 décembre 2009 ( #Petites douceurs )

    Les biscuits d'hier m'ont tellement plu que j'en ai refait aujourd'hui! J'ai tout mis dans le mixeur et je me suis retrouvée avec des morceaux de chocolat un peu trop gros, que j'ai recoupés. J'ai donc rédigé la recette en modifiant cela. Ingrédients...

  • Soupe asiatique aux crevettes

    29 décembre 2009 ( #Entrée ou dîner léger )

    Ingrédients pour 2 personnes: 1 oignon 1 bouillon cube 2 cc de gingembre en poudre 1 cc d'ail semoule 2 piments oiseau 200 ml de lait de coco 1 poignée de carottes surgelées en tranches 150 g de crevettes décortiquées cuites 100 g de nouilles de riz 1...

  • Cabillaud sauce teriyaki

    05 janvier 2010 ( #Poisson )

    Je voulais faire du saumon, mais je n'en avais plu. De toute façon, j'aime cette sauce teriyaki avec tous les poissons! Je n'ai ni mirin ni saké, et je sucre peu; la recette n'est donc pas très authentique. Ingrédients pour 2 personnes: 2 morceaux de...

  • Cookies free style

    04 janvier 2010 ( #Petites douceurs )

    C'est difficile de trouver un nom à des biscuits improvisés... J'étais partie pour faire des cookies, et je me suis retrouvée à faire n'importe quoi au fur et à mesure, faute d'ingrédients en quantité suffisante. Mes biscuits ne se sont donc pas aplatis...

  • Coquillettes façon risotto

    06 janvier 2010 ( #Accompagnement )

    Je ne cuis plus les coquillettes que de cette façon, par absorption d'eau. C'est tout aussi vite fait et les pâtes s'imprègnent bien des saveurs des aliments. Ingrédients pour 2 personnes: 200 g de champignons mélangés surgelés 4 tasses à expresso de...

  • Macarons marocains amande et noix de coco

    10 janvier 2010 ( #Petites douceurs )

    J'ai trouvé cette recette chez Passion culinaire. Les miens ne sont pas aussi beaux; j'ai oublié le sucre glace, et j'aurais pu fouetter davantage l'oeuf. La taille des copeaux de noix de coco doit jouer aussi. Ces biscuits sont tout de même bien bons!...

  • Baguette

    11 janvier 2010 ( #Petit déjeuner )

    J'ai pris la recette aux Portes du Paradis. Du pain croustillant sans MAP... Chez nous, on aime la croûte bien carbonisée! Ingrédients pour une baguette: 250 g de farine 2 cc de sel 1/2 sachet de levure sèche de boulanger 150 g d'eau Dans un saladier,...

  • Mousse de saumon et asperge

    12 janvier 2010 ( #Entrée ou dîner léger )

    J'ai trouvé cette recette chez Cuisine Plurielle. Ca aurait été mieux avec des asperges vertes... Ingrédients pour 2 personnes: 100 g de saumon cuit 100 g de fromage blanc xxx g de mini asperges en bocal sel, poivre 1/2 citron confit 1 g d'agar agar 1/2...

  • Rougets au bacon et gratin de pommes de terre

    19 janvier 2010 ( #Poisson )

    Une recette sans prétention mais bien bonne, pour un repas vite fait à midi. Le poisson est accompagné d'un gratin de pommes de terre léger (donc sans crème). Ingrédients pour 2 personnes: 6 filets de rouget 3 tranches de bacon pesto (tout prêt pour moi)...

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