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Mousse de saumon et asperge
J'ai trouvé cette recette chez Cuisine Plurielle. Ca aurait été mieux avec des asperges vertes... Ingrédients pour 2 personnes: 100 g de saumon cuit 100 g de fromage blanc xxx g de mini asperges en bocal sel, poivre 1/2 citron confit 1 g d'agar agar 1/2...
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Velouté de petits pois et brocolis
Ingrédients pour 3 gros bols: 250 g de petits pois surgelés 250 g de brocolis surgelés 500 ml d'eau 1 bouillon cube sel poivre 1 grosse pincée de piment fort en poudre 1 cs de crème fraîche épaisse 1 barquette de dés d'épaule Faire bouillir les légumes...
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Petites douceurs
Biscuits quinoa chocolat Biscuits sans beurre au citron Biscuits sans beurre à la praline rose Cake aux pépites de chocolat Cake au yaourt Cookies Cookies free style Cranberry shortbread Gâteau basque au Nutella Giant cookie Guimauve Macarons marocains...
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Muffins au thon et à la moutarde
Et voici de petits muffins pour l'apéritif! Ingrédients pour 35 petits muffins: 90 g de beurre fondu 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 200 g de farine 1 boîte de thon de 185 g 1 grosse pincée de persil 1 grosse pincée d'herbes de Provence 2 cc de moutarde...
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Tartelettes à la framboise et au macaron
J'ai piqué l'idée chez Beau à la louche. Ces tartelettes se composent: -d'une pâte feuilletée (que je devais finir) -de framboises -de pâte à macaron C'était bien bon. Ce sera à refaire avec une "pâte sablée 1-2-3" dont je reparlerai bientôt. Ingrédients...
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Pancakes d'aubergine
De petits pancakes de légume à servir avec une salade. Il faut bien assaisonner, sinon c'est fade. Je les ai servis avec du confit d'oignon rouge Albert Ménès. Ingrédients pour 7 petits pancakes: 1 grosse aubergine 2 blancs d'oeufs 90 g de farine sel,...
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Baguette
J'ai pris la recette aux Portes du Paradis. Du pain croustillant sans MAP... Chez nous, on aime la croûte bien carbonisée! Ingrédients pour une baguette: 250 g de farine 2 cc de sel 1/2 sachet de levure sèche de boulanger 150 g d'eau Dans un saladier,...
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Pavlova
Une meringue légère parfumée au chocolat et parsemée d'éclats de chocolat non fondu, de la crème fouettée nature et des fruits: un dessert tout léger, parfait après un gros repas. Et encore une recette piquée à Nigella Lawson. Ingrédients 3 blancs d'oeuf...
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Cookies
J'aime faire des biscuits quand je n'ai plus qu'un oeuf dans le frigo et que j'ai une envie soudaine de gâteau. Voici une petite recette de base, toute simple, à améliorer avec d'autres ingrédients. Je n'ai mis ici que des pépites de chocolat noir. Ingrédients...
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Fondant au chocolat
C'est ma recette de base de fondant sans farine, sur une préparation pour meringue. Ce gâteau est peu sucré et très fort en chocolat; il faut faire de petites parts. Malheureusement, mon moule est trop large; je me retrouve avec un fondant tout ratatiné,...
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Totally chocolate chocolate chip cookies
J'ai découvert il y a quelque temps les émissions de Nigella Lawson, sur la BBC, et je suis sous le charme! J'ai déjà testé plusieurs de ses recettes, et c'est toujours un délice. Toutefois, je divise toujours les proportions, qui sont monstrueuses (du...
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"Tourte à la viande et à l'oignon bien classique" de Jamie Oliver
Comfort food! Première recette du livre de Jamie Oliver. Lui conseille d'accompagner ce plat de légumes verts, de quelque chose de léger; moi, j'ai ajouté des pommes de terre bouillies: c'est l'hiver! J'ai zappé la Marmite, et j'ai remplacé le céleri...
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Poulet au vinaigre balsamique
Ce plat en sauce très vite fait s'accompagne très bien de pâtes si on allonge un peu la sauce. Je l'ai servi ici avec des haricots et des fèves. Ingrédients pour 2 personnes: 2 blancs de poulet 1 oignon 175 g d'eau 1/2 bouillon cube de poulet 2 cs de...
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Pirojki au poisson
Voici un petit pâté russe. Traditionnellement servi avec du thé: quelle drôle d'idée! Moi, j'en fais un plat pour l'apéritif. A manger en buvant de la vodka, donc. Avec cette recette, je participe au concours "apéritif dînatoire", et aussi au concours...
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Macarons marocains amande et noix de coco
J'ai trouvé cette recette chez Passion culinaire. Les miens ne sont pas aussi beaux; j'ai oublié le sucre glace, et j'aurais pu fouetter davantage l'oeuf. La taille des copeaux de noix de coco doit jouer aussi. Ces biscuits sont tout de même bien bons!...
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Shortbread chocolat et amande
Les biscuits d'hier m'ont tellement plu que j'en ai refait aujourd'hui! J'ai tout mis dans le mixeur et je me suis retrouvée avec des morceaux de chocolat un peu trop gros, que j'ai recoupés. J'ai donc rédigé la recette en modifiant cela. Ingrédients...
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Cookies free style
C'est difficile de trouver un nom à des biscuits improvisés... J'étais partie pour faire des cookies, et je me suis retrouvée à faire n'importe quoi au fur et à mesure, faute d'ingrédients en quantité suffisante. Mes biscuits ne se sont donc pas aplatis...
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Roulés d'aubergine
Avec cette recette, je participe au concours "Apéritif dînatoire", organisé par 750 g. Le premier prix est un iPad... <3 La coupe du monde de foot ne m'intéresse pas du tout, et ça m'étonnerait qu'on regarde beaucoup les matchs à la maison... Mais ce...
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Petits pots de crème au chocolat
Pas besoin de faire croire qu'on est une laitière du XVIIème siècle... Et en plus, il n'y a que des bons produits dans ces crèmes: pas de gélifiant, pas de carraghénanes! J'ai testé plusieurs techniques, dont la cuisson au bain-marie; celle-ci à la casserole...
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Muffins à la framboise
Ces muffins sont très légers; c'est ma recette de base. Ingrédients pour 12 gros muffins ou 34 petits: 90g de beurre 90g de sucre 3 oeufs 50g de poudre d'amande 200g de farine 1 sachet de levure 100g de framboises surgelées Préchauffer le four à 180°C....
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Sablés à l'amande amère
J'ai étrenné ma presse à biscuits avec ces sablés au goût de beurre très présent (la recette gagnerait peut-être à en avoir un petit peu moins). Les biscuits sont très sablés mais se tiennent bien, avec une texture légère. La manipulation de la presse...
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Bagels
Voici mes premiers bagels! J'ai beaucoup aimé les faire; c'est amusant et très facile. J'ai lu de nombreuses recettes, étudié la technique... J'ai finalement pris la recette chez Rendez-vous aux mignardises. Ingrédients pour 8 bagels 425 g de farine 8...
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Giant cookie
J'ai vu cette idée chez La Popotte de Manue: utiliser une seule poêle pour faire un cookie énorme: solution de flemmarde! On fait donc fondre le beurre dans la poêle, on y mélange les ingrédients, et la poële passe directement au four.On a donc des tranches...
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Cake aux pépites de chocolat
J'ai pris cette recette chez Torchons & Serviettes, mon blog de cuisine préféré! Ce cake est un peu dense mais c'est tant mieux, parce qu'avec une pâte un peu lourde, ça évite aux pépites de couler au fond du moule. Ingrédients 120 g de beurre mou 100...
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Gâteau poire chocolat
Encore une recette de Nigella Lawson, allégée à ma façon. Comment faire plus simple et plus rapide? Ingrédients pour 3 ramequins: 1 petite boîte de poires au sirop 60 g de farine 12 g de cacao non sucré en poudre 40 g de beurre fondu 40 g de sucre 1/2...