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Petits pots de crème au chocolat

Petits pots de crème au chocolat

Pas besoin de faire croire qu'on est une laitière du XVIIème siècle... Et en plus, il n'y a que des bons produits dans ces crèmes: pas de gélifiant, pas de carraghénanes! J'ai testé plusieurs techniques, dont la cuisson au bain-marie; celle-ci à la casserole...

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Mousse de saumon et asperge

Mousse de saumon et asperge

J'ai trouvé cette recette chez Cuisine Plurielle. Ca aurait été mieux avec des asperges vertes... Ingrédients pour 2 personnes: 100 g de saumon cuit 100 g de fromage blanc xxx g de mini asperges en bocal sel, poivre 1/2 citron confit 1 g d'agar agar 1/2...

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Baguette

Baguette

J'ai pris la recette aux Portes du Paradis. Du pain croustillant sans MAP... Chez nous, on aime la croûte bien carbonisée! Ingrédients pour une baguette: 250 g de farine 2 cc de sel 1/2 sachet de levure sèche de boulanger 150 g d'eau Dans un saladier,...

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Coquillettes façon risotto

Coquillettes façon risotto

Je ne cuis plus les coquillettes que de cette façon, par absorption d'eau. C'est tout aussi vite fait et les pâtes s'imprègnent bien des saveurs des aliments. Ingrédients pour 2 personnes: 200 g de champignons mélangés surgelés 4 tasses à expresso de...

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Cabillaud sauce teriyaki

Cabillaud sauce teriyaki

Je voulais faire du saumon, mais je n'en avais plu. De toute façon, j'aime cette sauce teriyaki avec tous les poissons! Je n'ai ni mirin ni saké, et je sucre peu; la recette n'est donc pas très authentique. Ingrédients pour 2 personnes: 2 morceaux de...

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Cookies free style

Cookies free style

C'est difficile de trouver un nom à des biscuits improvisés... J'étais partie pour faire des cookies, et je me suis retrouvée à faire n'importe quoi au fur et à mesure, faute d'ingrédients en quantité suffisante. Mes biscuits ne se sont donc pas aplatis...

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Soupe asiatique aux crevettes

Soupe asiatique aux crevettes

Ingrédients pour 2 personnes: 1 oignon 1 bouillon cube 2 cc de gingembre en poudre 1 cc d'ail semoule 2 piments oiseau 200 ml de lait de coco 1 poignée de carottes surgelées en tranches 150 g de crevettes décortiquées cuites 100 g de nouilles de riz 1...

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Shortbread chocolat et amande

Shortbread chocolat et amande

Les biscuits d'hier m'ont tellement plu que j'en ai refait aujourd'hui! J'ai tout mis dans le mixeur et je me suis retrouvée avec des morceaux de chocolat un peu trop gros, que j'ai recoupés. J'ai donc rédigé la recette en modifiant cela. Ingrédients...

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Cranberry shortbread

Cranberry shortbread

J'ai trouvé cette recette, très rapide, chez Cakes and the city. Ce sont de petits biscuits écossais, qui ont l'aspect de sablés moelleux; je les ai trouvés raffinés et très bons. Les épices leur donnent un petit goût de fêtes. Ingrédients pour environ...

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