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Cake au yaourt

Cake au yaourt

Encore une recette prise chez Nigella Lawson! Ce gâteau au yaourt est délicieux; la croûte est fine et l'intérieur est extrêmement léger. Ce n'est pas le "gâteau de Mickey" de mon enfance, pour lequel le pot de yaourt sert de mesure, mais il est tout...

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Pain de mie

Pain de mie

Ce pain de mie est bien moelleux et se tient bien pour le passage des tartines au grille-pain... Ingrédients: 450 g de farine 1 cc de sucre 2 cc de sel 20 g de beurre mou 120 g d'eau 110 g de lait 1 sachet de levure de boulanger Mélanger la farine, le...

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Sauce béchamel

Sauce béchamel

Une petite sauce pour des lasagnes ou un gratin de pâtes. Ingrédients pour un gratin: 20 g de beurre 20 g de farine 250 g de lait 2 jaunes d'oeuf Dans une petite casserole, sur feu doux, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine en une seule fois...

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Totally chocolate chocolate chip cookies

Totally chocolate chocolate chip cookies

J'ai découvert il y a quelque temps les émissions de Nigella Lawson, sur la BBC, et je suis sous le charme! J'ai déjà testé plusieurs de ses recettes, et c'est toujours un délice. Toutefois, je divise toujours les proportions, qui sont monstrueuses (du...

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Sablés à l'amande amère

Sablés à l'amande amère

J'ai étrenné ma presse à biscuits avec ces sablés au goût de beurre très présent (la recette gagnerait peut-être à en avoir un petit peu moins). Les biscuits sont très sablés mais se tiennent bien, avec une texture légère. La manipulation de la presse...

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Fondant au chocolat

Fondant au chocolat

C'est ma recette de base de fondant sans farine, sur une préparation pour meringue. Ce gâteau est peu sucré et très fort en chocolat; il faut faire de petites parts. Malheureusement, mon moule est trop large; je me retrouve avec un fondant tout ratatiné,...

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Guimauve

Guimauve

J'ai cherché une recette de guimauve à l'agar-agar, parce que je n'ai jamais eu vraiment envie de cuisiner la gélatine animale. J'ai trouvé mon bonheur chez Take a ticket. Ne voulant pas non plus utiliser de colorant alimentaire, j'ai mis du matcha dans...

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Muffins au thon et à la moutarde

Muffins au thon et à la moutarde

Et voici de petits muffins pour l'apéritif! Ingrédients pour 35 petits muffins: 90 g de beurre fondu 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 200 g de farine 1 boîte de thon de 185 g 1 grosse pincée de persil 1 grosse pincée d'herbes de Provence 2 cc de moutarde...

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Pancakes

Pancakes

Voici une vraie recette de pancakes, que j'ai trouvée au Palais des délices. Ils sont très épais et très moelleux. Ingrédients pour 6 gros pancakes ou une dizaine de petits: 250 g de farine 60 g de sucre 1/2 paquet de levure chimique 1 pincée de sel 3...

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Brioche au yaourt

Brioche au yaourt

Après plusieurs recettes testées, voici ma préférée. La version d'aujourd'hui est une brioche roulée avec des bâtons de chocolat et du sucre perlé. Ingrédients: 500 g de farine 1 oeuf 250 g de yaourt (1 yaourt 1/2 fait maison) 70 g de sucre 1/2 cc de...

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