Sauce béchamel

Une petite sauce pour des lasagnes ou un gratin de pâtes.

Ingrédients pour un gratin:

20 g de beurre

20 g de farine

250 g de lait

2 jaunes d'oeuf

Dans une petite casserole, sur feu doux, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine en une seule fois et mélanger avec un fouet.

Ajouter le lait et mélanger jusqu'à épaississement.

Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeuf et remuer.